A konyha tisztántartásának alapszabályai

feketeedény mosogató árak

Nem meglepő módon a vendéglátóegységeknek, a konyha tisztántartására alapszabályokban, és rendeletekben határozzák meg a követendő normákat. Amennyiben ezeket valamely konyhán nem tartják be, akkor az akár komoly szankciókat, vagy bezárást is eredményezhet. Éppen ezért ezeknek az előírásoknak a betartása roppant fontos, ezért az alábbiakban összegyűjtöttük mire is érdemes figyelni.

Konyha higiéniai szabályok

A konyhai higiénia alapszabályaira vonatkozóan két irányelvet kell kiemelnünk, az egyik az Európai Parlament és az Európai Tanács 852/2004/EK számú élelmiszer-higiéniáról szóló rendelete, a másik a 62/2011. (VI. 30.) számú Vidékfejlesztési Minisztériumi rendelet a vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről.

Az európai rendeletben a következő idevágó passzusokat érdemes kiemelni:

„Az élelmiszer-előállító és -forgalmazó helyet tisztán, műszakilag és egyéb szempontból megfelelő állapotban kell tartani. A tisztító- és fertőtlenítőszereket nem szabad olyan területeken tárolni, ahol élelmiszerek kezelését végzik.”

„Szükség szerint, a munkaeszközök és -berendezések tisztításához, fertőtlenítéséhez és tárolásához megfelelő berendezéseket kell biztosítani. E berendezéseknek korróziónak ellenálló, könnyen tisztítható anyagból kell készülniük, megfelelő hideg- és melegvíz-ellátással kell rendelkezniük.

„Minden tárgyat, felszerelést és berendezést, amely élelmiszerrel kerül kapcsolatba: hatékonyan meg kell tisztítani, és szükség szerint fertőtleníteni kell. A tisztítást és fertőtlenítést olyan gyakorisággal kell elvégezni, hogy a szennyeződés bármilyen kockázata elkerülhető legyen.”

A VM rendelet az alábbiakban rendelkezik a témáról:

„A helyiségek takarítását és a berendezések tisztítását az alkalmazni kívánt tisztító- és fertőtlenítőszerek megnevezésével és technológiájával tisztítási-fertőtlenítési utasításban kell meghatározni.”

Ipari konyhák tisztántartása

A fentiek alapján tehát kiemelten fontos, hogy vendéglátó létesítmények üzemi helyiségeit, a berendezési tárgyakat tisztán és szennyeződésmentesen kell tartani. Az élelmiszerekkel érintkező felületeket szükség szerint munka közben, az egyes munkafázisok befejezése után és a napi munka végén, az élelmiszerekkel nem érintkező felületeket megfelelő rendszerességgel tisztítani és fertőtleníteni kell.

Olvass továbbA konyha tisztántartásának alapszabályai

Bérelt webáruházak előnyei

unas webáruház

A bérelt webáruház egy keretrendszer, ami készen van és a saját cégedre, a saját webáruházaddá alakíthatod, a meglévő kereteken belül. Kényelmes, mert rugalmas és gyorsan alkalmazkodik a piac és a jog követelményeihez.

Úgy kell elképzelni, mint egy színező könyvet, azt hozol ki belőle, amit szeretnél, bár a vonalakon belül kell maradni.

Sok bérelhető webáruház rendszer reklámmal találkozhatunk. Honnan tudhatjuk, melyiket érdemes választani, melyik lesz előnyös? Nézzük.

Bérelt webáruházak

Több ismert és ismeretlen webáruházzal is találkozhattál már. A kiválasztás egyik szempontja, hogy inkább ismert rendszert válassz. Mert azt már sokan tesztelték, túl vannak a gyerekbetegségeken.

Az ismert bérelhető webáruházak már megengedhetik maguknak, hogy komoly támogatást adjanak, és viszonylag gyorsan segítsenek, ha gond van.

Bemutatjuk a két legismertebb webáruház rendszeren keresztül a bérelt webáruházak előnyeit.

Unas – A webáruházak készen várnak

A bérelt webáruház legnagyobb előnye, hogy már készen van. Akár már ma feltöltheted a termékeket, az információkat és képeket.

Olvass továbbBérelt webáruházak előnyei